Tips Agar Berhasil Dalam Membuat Lumpia Goreng

lumpia goreng

Hobi traveling dan kuliner? Lalu, kemana destinasimu kali ini? Bandung? Wah, kalau benar ke sana,sempatkan waktumu untuk mencicipi jajanan khas Kota Bandung. Apakah itu? Batagor. Sudah pada tahu dong ya dengan jajanan enak satu ini. Ternyata, batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng, pasti kalian baru tahu kan? Nah, sebenarnya kita tidak perlu menunggu kesempatan pergi ke Bandung hanya untuk menyantap jajanan ini, karena dengan bahan-bahannya yang mudah didapat kita dapat memulai langkah untuk membuatnya di rumah. Batagor sendiri adalah makanan yang diselimuti oleh lumpia goreng. Cara membuatnya memang mudah, tapi Anda perlu mengetahui tips and trick pembuatannya agar dapat menghasilkan batagor enak dan tidak gagal.

Cara membuat batagor sangatlah mudah, silahkan ikuti tahapannya berikut ini.

Pertama, siapkan terlebih dahulu bahan yang diperlukan yaitu:

  1. Ikan fillet tenggiri;
  2. Tepung terigu;
  3. Tepung sagu;
  4. Daun bawang;
  5. Bawang putih;
  6. Garam;
  7. Gula pasir;
  8. Merica bubuk;
  9. Minyak wijen;
  10. Kulit pangsit atau lumpia kering; dan
  11. Tahu putih yang sudah dipotong diagonal, pastikan tahu yang digunakan masih enak dan tidak memiliki rasa yang asam.

Langkah selanjutnya adalah campurkan ikan fillet ke dalam tepung sagu dan terigu. Lalu tambahkan juga daun bawang, bawang putih, gula, merica bubuk, garam, dan minyak wijen. Aduk sampai merata. Jika Anda lebih menyukai batagor dengan tekstur yang kenyal, Anda dapat menambahkan sagu dengan jumlah yang agak banyak. Sebagai tambahan, Anda juga dapat memasukkan daging ayam, telur, atau santan encer dan dicampurkan dengan adonan ikan fillet tadi. Kemudian masukkan tepung ke dalam tahu yang sebelumnya sudah dikeruk terlebih dahulu. Pastikan tepung melekat pada tahu agar tidak terjatuh lalu goreng hingga matang. Untuk kulit lumpia akan kita isi dengan sisa adonan terigu dan kerokan tahu jadi semua bahan dapat terpakai dan tidak ada yang terbuang. Jika sudah terisi lipat setiap sudut kulit lumpia dan rekatkan ke atas setelah itu goreng hingga matang dengan api kecil agar menghasilkan batagor yang garing. Jika Anda kurang menyukai tahu, maka adonan ikan fillet bisa langsung dimasukkan ke dalam kulit lumpia saja. Untuk lumpia yang sudah matang, ditandai dengan perubahan warnanya yang menjadi kuning keeemasan atau kecoklatan. Anda juga dapat membuat kulit lumpia sendiri jika tidak ingin membelinya.

Baca Juga :  Akun Instagram tentang Resep Kue yang Wajib Follow untuk Hobi Masak

Batagornya sudah selesai, sekarang kita akan beralih ke bumbu kacangnya, kurang perfect dong ya kalau makan batagor tanpa bumbu kacang? Jadi, ini yang harus Anda persiapkan untuk bumbu kacang batagor, yaitu kacang tanah yang sudah digoreng, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan besar, merica bubuk, gula pasir, gula merah, garam, dan minyak goreng secukupnya. Untuk membuat bumbunya, Anda dapat menumis bawang putih dan cabai terlebih dahulu. Setelah itu, baru dihaluskan bersama bahan-bahan bumbu kacang lainnya. Batagor sudah matang, bumbu kacang pun sudah siap. Sudah tidak sabar ingin memakannya bukan? Sekarang letakkanlah batagor di atas piring penyajian, Anda juga dapat memotongnya menjadi bagian-bagian kecil, setelah itu siramlah dengan bumbu kacang, Anda juga dapat menambahkan kecap, saus, dan perasan jeruk limau agar wanginya semakin menggoda.

Nah, selesai sudahpenjabaran resep rahasia membuat lumpia goreng. Sangat mudah bukan? Anda pasti ingin segera mencobanya di rumah.Kalau begitu, selamat mencoba!

Untuk mengetahui tips dalam pembuatan lumpia goreng , silahkan klik link berikut ini: