Cara Membuat Urap Sayuran, Menu Sehat dengan Resep Sederhana

resep sederhana

Urap merupakan salah satumakanan khas Indonesia khususnya Jawa. Di negeri yang kaya kuliner ini tentutidak meninggalkan manfaat dari hidangan itu sendiri. Selain menyehatkan, urapsayur tidak kalah nikmatnya dengan menu-menu sayuran lainnya. Berbahan dasarsayur-sayuran, urap merupakan salad sayuran yang dibumbui dengan kelapa parutdan rempah-rempah yang dihaluskan dan lazim digunakan. Cukup dengan resep sederhana sudah dapatmenghasilkan hidangan yang menggugah selera. Hanya dengan jenis-jenis sayuran yang biasa ditemui seperti bayam, kangkung, kacang panjang, daun singkong danberbagai macam jenis sayuran lainnya urap sayur bisa dibuat dengan campuranbumbu kelapa.

Biasanya urap sayur disandingkan dengan tumpeng beserta lauk pauk lainnya dalam acara kenduri dan sebagainya. Namun dalam keseharian pun urap sayur bisa digunakan sebagai menu di atas meja. Selain kaya serat, kandungan vitamin dalam berbagai macam jenis sayuran tentu sangat baik bagi kesehatan. Makanan ini sangat cocok bagi para vegetarian karena tidak mengandung daging di dalamnya. Meskipun di dalamnya terdapat berbagai macam jenis sayuran yang berbeda-beda dengan rasa khasnya masing-masing, taste dari berbagai macam sayuran ini ternyata dapat disatukan dengan bumbu parutan kelapa yang biasanya dibuat dominan pedas. Sangat nikmat dilumat dengan nasi hangat beserta lauk lain.

Biasanya menu urap sayurjuga tersedia di rumah-rumah makan atau restoran tradisional yang menyediakanmakanan-makanan khas Indonesia. Cita rasa yang dimiliki benar-benarmenggambarkan cita rasa lidah orang Indonesia. Sayur-sayuran sederhana danbumbu kelapa parutnya mengingatkan kita dengan kehidupan desa, tempat makananini berasal. Kekayaan sumber daya alam berupa berbagai macam jenis sayuran yangtumbuh di dataran tanah subur lereng gunung tersirat dalam kenikmatan makananini. Bagaimana, sudah tidak sabar ingin membuatnya? Mari kita simak resepmembuat urap sayuran berikut ini:

Baca Juga :  Resep Bakpao Sederhana yang Mudah Dibuat

Bahan Urap Sayuran:

  • 400 gram bayam merah, petik daunnya
  • 400 gram bayam hijau, petik daunnya
  • 1 buah wortel, potong memanjang
  • 6 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  • 300 gram kol ungu, iris tipis
  • 300 gram kelapa parut
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam

Bumbu Urap Sayuran (Haluskan):

  • 5 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh gula merah
  • 2 cm kencur

Cara Membuat Urap Sayuran:

1. Rebus sayuran sampe setengah matang. Tiriskan.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan garam. Masukkan kelapa parut. Tambahkan 2 sendok makan air. Aduk rata. Jangan sampai kelapa kering.

3. Siapkan sayur, beri bumbu kelapa. Aduk rata lalu sajikan.

Makan sehat itu tidak sulit, kan? Cukup dengan resep sederhana, kita sudah bisa menikmati hidangan sehat yang kaya serat dan vitamin. Selain itu dengan mengkonsumsi makanan asli Indonesia, artinya kita turut bangga dan melestarikan makanan-makanan khas nusantara. Yang bisa kita ceritakan kepada anak cucu kita tentang seberapa nikmatnya makanan tradisional asli Indonesia yang tidak kalah dengan makanan-makanan dari negara lain.

Demikian resep yang dapat dibagikan. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk memperhatikan step by step dari resep di atas ya. Semoga bermanfaat.